NẤU BÚN BÒ HUẾ ĐƠN GIẢN

Món bún bò Huế là món ăn uống được mọi gia đình Việt thương yêu vì hương thơm vị đặc trưng của giết thịt bò, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Xin phía dẫn các cô gái một phương pháp nấu bún trườn Huế cực kỳ thơm ngon theo phong cách của bạn Huế rất giản đơn làm. Webyeutre xin hướng dẫn các chị em một biện pháp nấu bún bò Huế hết sức thơm ngon rất giản đơn làm.

Bạn đang xem: Nấu bún bò huế đơn giản

*

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế


2kg xương ống heo

700 gram làm thịt bắp bò

700 gram bắp giò heo

20 chả lá Huế

3 kg bún

100ml mắm ruốc Huế

100 gram ớt bột

Gừng, sả cây, thơm

Hành tây, tỏi, ớt, rau củ răm, hành tím

Rau sống: rau củ muống, bắp chuối, giá bán đỗ

Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thổi nấu bún bò Huế

Cách đun nấu bún bò Huế

Bước 1: Hầm xương đem nước dùng

Rửa sạch sẽ xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần sơ xương ống heo rồi rửa sạch mát xương ống heo với nước giá lần hai. Đặt nồi nước khác, quăng quật xương ống heo, một thìa muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng đồng hồ lấy nước dùng.

*

Bước 2: chuẩn bị rau sống ăn kèm

Rau sống, bạn chọn rau muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược quăng quật gốc, rửa sạch với nước muối, dìm với nước đá, cho ít nước cốt chanh nhằm rau sống ăn giòn, ngon.

*

Ngâm rau xanh sống cùng với muối với ít nước cốt chanh

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu

Sả bóc vỏ, rửa sạch, để bên phía ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát cho vô nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa không bẩn thái nhỏ. Ớt bột cho vào nước mang đến nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Chần thịt bắp bò và giò heo

Thịt bắp bò và giò heo đi rửa sạch cùng với nước, lấy dây cho dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho ít muối cùng xả, gừng đun sôi. Chần thịt thịt bò ở bắp và giò heo qua cùng với nước sôi rồi bỏ vô thau nước lạnh.

Thịt thịt bò ở bắp và giò heo chần sơ qua nước sôi

Nếu như theo phong cách nấu của chỗ khác, thường mọi bạn sẽ để nguyên miếng thịt thịt bắp bò và giò heo vào nồi hầm, trước khi ăn đang gắp ra thái làm thịt rồi bày vào chén bát bún, rưới nước cần sử dụng lên sau. Nhưng bạn Huế họ không làm cho thế, họ sẽ cắt từng miếng thịt trước rồi cho vào nồi hầm đến lúc ăn, múc ra luôn luôn để hương vị đậm đà và ngon hơn.

Xem thêm:

Do đó, các bạn vớt thịt thịt bò ở bắp và giò heo thoát khỏi nước lạnh. Giết mổ bò bạn thái miếng vừa, tương đối dày một chút để lát cho vào nồi hầm, thịt trườn sẽ teo lại. Giò heo chặt theo miếng vừa ăn.

Bước 5: Ướp thịt bắp bò

Ướp thịt thịt bắp bò với hương liệu gia vị trong 20 phút mang đến thấm. Cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm, một chút ít dầu ăn và tương xếp thịt bò mềm. Trộn đều, kế tiếp rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp bỏ thịt theo lớp bò thơm, ngọt nước dùng.

*

Rưới nước tương vào ướp thịt bò bỏ thịt mềm hơn

Bước 6: xếp thịt bò, giò heo, mắm ruốc vào trong nồi nước hầm

Bỏ thịt trườn đã ướp các gia vị vào nồi hầm 5 phút, sau đó mới mang đến giò heo vào trong nồi sau vì trườn lâu chín hơn. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm nam ngư ruốc khuấy đầy đủ đã sẵn sàng sẵn vào nồi. Lúc này chúng ta vứt nguyên bó sả vào nồi để làm đậm đà hương vị.

Bước 7: nấu bếp nước sate

Chúng ta làm cho ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, mang lại hành tím vào phi thơm, tiếp nối đổ nước ớt bột sau khoản thời gian nở vào, hòn đảo đều tay đến lúc nước sệt sền đặc thì tắt bếp.

*

Nấu nước sa tế đến khi nước sệt đặc sệt sệt

Bước 8: Đổ sa tế vào nồi hầm

Đổ nước sa tế vào nồi hầm để làm màu nước cần sử dụng thêm ngon mắt. Bây giờ chúng ta cho chỗ chả lá Huế vào trong nồi nước hầm. Cách này chúng ta có thể dùng nước sử dụng chần qua rau sống nhằm ăn. Chấm dứt thì tắt bếp.

Bước 9: ngừng và thưởng thức

Chần qua bún nhằm ráo trước khi ăn. Phân tách bún vào bát, rải hành tây, gắp giết mổ bò, giò heo, chả lá Huế, rưới nước sử dụng vào bún, trộn tiêu và rau củ răm lên trang trí. Trải nghiệm bát bùn bò Huế thuộc rau chụng khi còn nóng chúng ta nhé!

*

Thưởng thức bún trườn Huế với rau chụng

Bùn bò Huế thơm ngon, dậy mùi hương sa tế cay cay, giết thịt bò, giò heo ngon mềm với vị sả thơm quyện có nghĩa là bạn đã nấu thành công rồi. Xin chúc các bạn thực hiện món bún bò Huế này thành công và ngon mồm nhé!