agenbolaonline.org.com, Jakarta Cara membuat tape ketan could terlihat rumit bagi kamu yang belum pernah mencoba melakukannya. Apalagi, ke mendengar tape atau tapai perlu dibuat menjangkau proses fermentasi terlebih silam dengan berbagai bahan.

Anda sedang menonton: Cara membuat tape dari ketan

Tape merupakan papan tradisional Indonesia apa dibuat dari proses fermentasi beras ketan atau singkong apa mengandung karbohidrat. Tape ketan sendiri dibuat dari beras ketan, baik dari ketan putih atupun hitam. 


Cara membuat tape ketan memang noël sembarangan, namun ndak berarti susah juga. Band dapat bertahan di dalam suhu ruangan hingga 2 sampai 3 days bila difermentasi keuntungan suhu kamar (lebih dari 20 degree hingga 25 derajat celcius) dan noël boleh lebih.


2 dari 6 halaman

Cara Membuat pita Ketan hitam Manis


*

Perbesar
(Ahmad Yusran/agenbolaonline.org.com)
Bahan-bahan:

- 1 kg ketan putih

- ¼ kg ketan hitam

- 5 benih ragi tape

- daun pisang

Cara membuat pita ketan manis:

1. Merendam Ketan. Bersihkan terlebih dahulu ketan hitam dan ketan putih seperti membersihkan beras. Usahakan untuk membersihkan hingga air benar-benar bening. Kemudian, Rampur antara ketan black dan ketan putih. Rendam mencapai air selama semalam.

2. Menanak Ketan. Jika siap melewati times merendam selama semalaman. Bersihkan kembali ketan mencapai air mengalir. Then kukus hingga matang. Jika cantik matang, pindahkan setelah dalam wadah, bilas kembali dengan air bersih. Kukus kembali hingga benar-benar matang dan noel pero.

3. Mengolahnya Peragian. Saat ketan sudah matang, pindahkan usai dalam wadah yang lebih lebar, ini memudahkan karena membantu ketan cepat dingin sebelum tangani itu peragian. Membantu menggunakan kipas angina buat cepat dingin. Jika ketan sudah dingin, haluskan ragi hingga dulu serbuk. Taburkan ragi usai seluruh bagian ketan, hingga rata. Taburi ragi, jangan tambahkan gula supaya pita tidak masam.

4. Pembungkusan. Bungkus ketan dengan menggunakan lembaran pisang atau dapat juga menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat. Simpan ketan di angkasa yang noël terlalu terkena sinar matahari. Biarkan hingga 2 days 2 malam. Dan tape siap di nikmati.


*

Bahan-bahan:

- 1 kg beras ketan putih

- 800 ml air

- 4 lembar daun pandan, blender dan saring (bisa juga menambah daun suji)

- 2,5 keping ragi

Cara membuat pita ketan hijau:

1. Cuci beras ketan hingga bersih. Rendam dengan air yang sudah campuran sari pandan semalaman.

2. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Kukus beras ketan selama 10 menit.

3. Sementara itu memasak 800 ml wait sampai mendidih. Buka tutup panci kukusan, siramkan air mendidih perlahan setelah atas beras ketan apa sedang dikukus sambil diaduk rata.

4. Kukus kembali beras ketan selama 15 menit ataukah hingga matang.

5. Angkat ketan kukus dari panci dan angin-anginkan sampai damp panasnya hilang.

6. Mengaturnya beberapa sendok ketan di wadah, lalu taburi ragi apa sudah dihancurkan.

7. Lapisi mencapai beberapa sendok ketan dan taburi lagi, lalu taburi ragi kembali. Lakukan hingga semua bahan habis.

8. Tutup wadah ketan rapat dan simpan di tempat yang terlindung sinar matahari agar proses bergejolak sempurna.

9. Diamkan selama 2-3 hari dan jangan buka terbuka wadah sama terlalu banyak agar tapai ketan were manis.


Bahan-bahan:

- 10 sdm gula pasir

- 250 ml didambakan cair plain

- 200 gram band ketan hitam

- 1 bungkus bubuk agar-agar gulp down plain

- 350 ml air limbah matang

Cara membuat pita ketan hitam puding:

1. Masukkan segenap bahan kecuali tape ketan hitam setelah dalam panci, aduk rata.

2. Nyalakan api sedang, kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih. Matikan api.

3. Masukkan pita ketan hitam, aduk rata hingga tidak ada tape yang masih menggumpal. Diamkan hingga sedikit mengental.

4. Siapkan cup agar-agar then tuang hingga hampir full atau benar selera. Dinginkan.

5. Masukkan dalam kulkas kurang lebih setengah jam.


*

Bahan-bahan:

- 2 bungkus agar-agar putih

- 250 gram gula pasir

- 750 ml santan kental

- 1100 ml waiting biasa

- 5 sdm pasta pandan

- 250 gram pita ketan hijau, bagi dua (1 untuk dasar, 1 karena garnish)

Cara membuat band ketan hijau puding:

1. Campur agar-agar dan air, santan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil. Bubuhi daun pandan ikat simpul. Buang daun pandan ke cairan puding matang.

2. Bawa pulang 5 sdm, campurkan ke band ketan hijau. Take 1 sdt, bayangkan itu di dasar untuk menekan puding. Biarkan sampai agak beku.

3. Bagi dua sisa cairan puding, satu bagian biarkan putih, satu bagian lagi diberi semacam spageti pandan.

Lihat lainnya: √ Jadwal Bioskop Daan Mogot Cengkareng, Daan Mogot Xxi

4. Tuang cairan puding putih ke cetakan. Tunggu sampai muncul lapisan agak kaku, timpa mencapai cairan puding hijau. Lakukan berulang sampai 3/4 penuh.