agenbolaonline.org.com, Jakarta Cara making peyek koine bisa enim camilan apa gurih nan nikmat. Peyek atau rempeyek merupakan gorengan adonan tepung beras spesial dengan pengisi such kacang, udang ataukah ikan. Camilan satu ini punya rasa gurih renyah apa lezat.

Anda sedang menonton: Cara membuat rempeyek yang renyah

Cara making peyek koine bahkan were camilan tradisional yang dibuat secara down temurun. Di banyak daerah, peyek juga dijadikan oleh-oleh khas. Salah satu jenis peyek yang sering ditemui adalah peyek kacang.


Peyek karper bisa terbuat dari karper tanah, karper hijau, atau karper kedelai. Cara produksi peyek koine dimulai dengan campuran tepung, air, dan kacang yang kemudian digoreng dalam minyak panas. Cara untuk membuat peyek kacang apa gurih dan kriuk dibutuhkan töre dan trik khusus.


2 dari 7 halaman

Tips untuk membuat peyek yang gurih dan kriuk


*

Perbesar
Berikut töre membuat peyek apa gurih dan kriuk, mengutip dari Fimela:

Pilih berwujud berkualitas

Cara untuk membuat peyek kacang yang gurih dan kriuk harus memperhatikan bahan-bahannya. Pastikan bahannya berkualitas baik seperti tepung beras, sedikit tepung tapioka, karper tanah atau udang rebon, ketumbar, irisan daun jeruk purut, garam, santan kelapa, bawang putih dan dapat menambahkan telur jika menyukainya.

Pencampuran bahan

Campur tepung dengan bumbu apa telah dihaluskan lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan tampan encer. Kemudian, aduk segenap bahan tambahkan irisan daun jeruk dan isian rempeyek apa terdiri atas kacang kedelai, udang rebon, atau karper tanah.

Cara menggoreng

Saat menggoreng peyek gunakan fire sedang. Lalu masukkan adonan setelah wajan selagi minyak benar-benar panas. Tuangkan adonan dengan sendok sayur di tepi wajan tepatnya pada batas perminyakan dan buat lebar. Hindari pula menuang adonan di dalam minyak langsung. Hal tersebut dapat making rempeyek menggumpal. Supaya matang merata, menggoreng rempeyek saat potongan bawahnya cantik kering.

Penyimpanan

Setelah digoreng dan matang, ada baiknya menyimpan rempeyek hingga benar-benar tiris. Biarkan hingga cold lalu simpan di dalam toples ataukah wadah apa tertutup rapat. Cara ini karena membuatnya tahan lama dan bebas dari bau tengik. Jangan lupa untuk melapisi bawah toples mencapai tisu agar minyak apa tersisa dapat meresap nanti tisu dan rempeyek benar-benar tiris.


*

Peyek koine kriuk

Bahan:

½ kg koine tanah kering

¼ kg tepung beras

¼ kg tepung garut

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

5 siung bawang putih

Garam dan penyedap rasa secukupnya

800 ml krim kelapa kelapa

Minyak goreng

Cara making peyek koine kriuk:

1. Haluskan segenap bumbu hingga benar-benar halus.

2. Masukkan tepung garut dan tepung beras setelah dalam wadah, masukkan bumbu, dan santan.

3. Aduk hingga rata, usahakan adoanan tercampur dan noël ada gumpalan.

4. Menguji rasa, jika masih kurang asin, tambahkan garam pantas selera.

5. Bila adonan di rasa kurang cair dapat juga menambahkan dengan air secukupnya saja.

6. Masukkan koine tanah kering setelah dalam adonan.

7. Panaskan perminyakan dengan fire sedang.

8. Untuk mengambil 1 sendok sayur adonan, dan tuangkan pada pinggiran wajan.

9. Siram-siram menjangkau minyak panas pada rempeyek.

10. Dirasa tidak lengket lepaskan dari pinggiran wajan.

11. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan pada adonan apa tersisa.

12. Sajikan rempeyek buat lauk ataukah camilan.

 

Peyek koine gurih

Bahan:

• 300 ml air

• 200 gram tepung beras

• 100 gram karper tanah, iris were 3 bagian

• 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)

• 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu

• 1 benih telur ayam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 3 benih kemiri

• 2 buah cabai rawit merah (opsional)

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 centimeter kunyit

• 1/2 cm kencur (opsional)

• Garam secukupnya

Cara making peyek kacang gurih:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Then masukkan bumbu halus dan telur apa sudah dikocok.

2. Membuangnya air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu spesial atau terlalu encer, jadi jumlah air apa dimasukkan sanggup dimodifikasi pantas selera.

3. Masukkan koine dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian untuk mengambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Dibuangnya di tepian penggorengan.

5. Siram-siram peyek dengan minyak panasnya sampai terlepas dari pinggiran wajan. Ke itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna golden keemasan.

6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.


*

Peyek koine tanah santan

Bahan:

150 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka/kanji/sagu

100 gram koine tanah, iris menjadi 3 bagian

65 ml santan kental

1 gelas air

1 benih telur ayam, kocok lepas

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 biji kemiri

1 centimeter kunyit

1 sdm ketumbar

1/2 cm kencur

garam secukupnya

Cara membuat peyek karper tanah santan:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka.

2. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur.

3. Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit.

4. Pastikan adonan tidak terlalu spesial atau terlalu encer, memanggang jumlah air apa dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.

5. Masukkan kacang, then bumbui mencapai garam. Aduk rata.

6. Panaskan perminyakan goreng yang banyak, kemudian ambil adonan rempeyek kurang lebih 1 sendok makan.

7. Tuangkan adonan di tepian penggorengan.

8. Siram-siram rempeyek menjangkau minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan.

9. Goreng sampai seluruh bagian rempeyek berwarna golden keemasan.Angkat.

10. Tiriskan minyak yang menetes.

11. Simpan rempeyek di wadah kedap udara.

 

Peyek kacang tanah tidak punya santan

Bahan:

300 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka

30 gram tepung maizena

1 benih telur

400 ml air

4 lbr lembaran jeruk, diiris halus

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 genggam kacang tanah

garam dan kaldu tepung sesuai selera

3 siung bawang putih

4 granul kemiri

Cara making peyek koine tanah tidak punya santan:

1. Ulek bawang weiss dan kemiri. Campurkan dengan segenap bahan lainnya. Aduk rata.

2. Panaskan minyak di wajan, untuk mengambil adonan lalu tuang tipis di pinggir wajan sambil air dengan minyak.

3. Angkat dan tiriskan. Simpan di dalam stoples bertutup rapat.


*

Peyek karper hijau

Bahan:

100 gr koine hijau (rendam selama semalam)

250 gr tepung beras

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur

1 sdt kaldu bubuk

garam secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

1 ruas nghe (bisa diganti mencapai 1/4 sdt nghe bubuk)

Cara making peyek koine hijau:

1. Haluskan bawang limbah dan kunyit. Campurkan setiap orang bahan, tuang wait sedikit demi sedikit hingga adonan dingin cair.

2. Panaskan penggorengan, tuang minyak cukup banyak. Usai panas, tuang menjangkau sendok sayur adonan rempeyek memperpanjang di pinggiran-pinggiran wajan.

3. Goreng hingga cukup keras, ketika siap bisa terlepas dari pinggiran wajan, goreng di tengah sisanya. Usai tampak renyah dan garing, angkat dan tiriskan.

 

Peyek koine kedelai

Bahan:

100 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka

100 gram koine kedelai (rendam dulu hingga empuk)

50 ml santan kelapa

1 butir telur

Air (secukupnya)

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

3 benih kemiri

1 cm kunyit

1 sdt benih ketumbar

Garam (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

1 lembar daun jeruk (iris halus, jika suka)

Cara membuat peyek koine kedelai:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa dan telur. Aduk rata.

2. Tambahkan wait sedikit demi sedikit hingga form adonan yang noël terlalu kental juga tidak terlalu encer.

3. Masukkan bumbu nanti adonan tepung, aduk rata.

4. Tambahkan kacang kedelai usai dalam adonan tepung, aduk rata.

5. Panaskan minyak, take adonan rempeyek kira-kira 1 sendok sayur kemudian tuang memperpanjang di pinggir wajan.

6. Siram-siram rempeyek menjangkau minyak panas, goreng hingga kering dan renyah.

7. Angkat rempeyek yang telah matang dan kering, tiriskan.

 


*

Peyek karper jeruk limau

Bahan:

250 gram tepung beras

segenggam kacang

1 sdt tepung sagu tani

1 butir telur

8 siung bawang putih

8 benih kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

10 lembar daun jeruk purut

1 bungkus krim kelapa instan

1 1/4 gelas waiting putih

Cara untuk membuat peyek koine jeruk limau:

1. Iris kacang menjadi 2/3 bagian. Sampah tulang lembaran jeruk purut, lalu iris tipis-tipis.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam lalu sisihkan.

3. Larutkan tepung beras dan tepung kecelakaan dengan santan dan air.

4. Masukkan telur dan aduk rata.

5. Tambahkan bumbu dan aduk lagi.

6. Masukkan kacang dan daun jeruk.

7. Panaskan minyak dan goreng peyek. Cara menggoreng adalah tuang perlahan di tepi wajan.

8. Biarkan adonan sampai terlepas sendiri dan masuk nanti dalam minyak.

9. Goreng sampai matang.

10. Angkat dan tiriskan di atas kertas atau tisu masak.

11. Rempeyek sudah disajikan.

 

Peyek koine hijau bayam

Bahan:

200 gr tepung beras

100 gram koine hijau rendam minim 3 jam/lebih lalu direbus di air mendidih, tiriskan nanti agak empuk jangan sampai pecah.

1 sdm tepung tapioka.

Segenggam daun bayam rajang

8 lembar lembaran jeruk rajang halus

Garam, kaldu jamur tepung sesuai selera

1 bungkus/65 ml santan sachet cairkan mencapai air hingga were 350 ml minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

8 butir kemiri

5 butir bawang putih

1 ruas kencur

1/4 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara untuk membuat peyek karper hijau bayam:

1. Campur setiap orang bahan mencapai bumbu halus sampai rata

2. Goreng di minyak panasnya sesendok demi sesendok dari direction pinggir, pada saat kemudian adonan akan nanti tengah sendiri

3. Goreng sampai kering

4. Angkat dan biarkan dingin.


Peyek karper khas Jogja

Bahan:

Tepung beras

Tepung kanji

Air santan

Telur ayam

Kacang tanah lokal

Minyak kelapa

Bumbu:

Bawang putih

Ketumbar

Garam

Daun Jeruk

Kencur

Cara membuat peyek khas Jogja:

1. Adonan dikocok sampai benar-benar bagus.

2. Digoreng mencapai dua wajan penggorengan, wajan pertama buat membuat gumpalan peyek tumpuk (membuat tumpuk-tumpuk), wajan kedua buat mematangkan peyek tersebut.

3. Nanti peyek dari wajan atau gorengan apa kedua, silahkan peyek tersebut diangin-anginkan selama 24 jam. Sebenarnya peyek tersebut cantik matang namum peyek tersebut warnyanya masih cokelat kemerah-merahan dan belum tahan lama (dapat bertahan 50 days jika bagus)

4. Setelah itu peyek sudah disajikan.

 

Peyek koine tanah rebon

Bahan:

1/4 kg koine tanah, potong-potong

Udang rebon pantas selera

500 gr tepung beras

80 gr tepung sagu

65 ml santan

Daun jeruk, sampah bagian tulang di antara lalu gunting tipisptipis

1 bubuk kaldu ayam

500 ml air

Bumbu halus:

6 benih kemiri

8 bawang putih

3 ruas kencur

1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat karper tanah rebon:

1. Ulek bumbu yang harus dihaluskan, siapkan wadah, masukkan tepung beras, santan, bumbu halus, kaldu bubuk, tepung sagu berry air lalu aduk rata, lalu masukkan lembaran jeruk, aduk kembali, lalu tuangkan di dalam wadah.

2. Bagi dulu dua bagian.

Lihat lainnya: Baca Komik Naruto Sub Indo Nesia, Naruto Chapter 10 Bahasa Indonesia

3. Di deviasi satunya masukkan kacang, aduk rata dan wadah satunya masukkan udang rebon, aduk rata.