CÁCH LÀM DỌC MÙNG PHƠI KHÔ

Dọc mùng giàu chất xơ và chứa được nhiều khoáng chất quan trọng cho khung người nhưng nếu ăn uống nhiều hoặc bào chế sai cách sẽ gây hại khôn lường, nhất là các người bị bệnh gout.

Bạn đang xem: Cách làm dọc mùng phơi khô


Giới thiệu về dọc mùng

Rau dọc mùng còn được gọi là môn thơm, tên kỹ thuật là Alocasia indica, Alocasia odora. Dọc mùng xuất hiện trong những món ẩm thực của người việt nam như các món canh chua, món bún...

Theo Đông y, dọc mùng tất cả vị nhạt, tính mát cùng hơi tất cả độc cùng thường được dùng để thanh sức nóng giải khát. Sát bên đó, cứ trong tầm 100g dọc mùng thì đựng 95g nước, 0,25g protein với lương bột đường là 3,8g. Dọc mùng cũng chứa lượng bự phốt pho, kali, canxi, magie, sắt... Và một vài chất khác bổ ích cho sức khỏe. Đặc biệt, dọc mùng giàu hóa học xơ có chức năng thẩm thấu chất mập và cholesterol, cản trở quá trình hấp thu những chất này sinh hoạt trong ruột.Bẹ dọc mùng thô héo hotline là phùng thu can có tính năng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại an toàn. Đối cùng với thân cùng lá của cây dọc mùng có tính năng làm tiêu đờm, bớt ho đờm cực nhọc thở, trừ giun… Rễ cùng củ của cây dọc mùng hoàn toàn có thể phơi khô cùng chế biến thành bột trị ghẻ lở, dị ứng xung quanh da (phải được bào chế kỹ lưỡng và chuyên nghiệp hóa theo khoa học).

Một số bài thuốc chữa dịch từ dọc mùng

Chữa sởi ở trẻ em dùng 40g phùng thụ can sắc kỹ rước nước đến trẻ uống.

Bệnh cảm nóng khi bắt đầu mắc, bắt đầu có ho hoặc thấy viêm họng hoặc do ăn uống nhiều đồ khủng khó tiêu: cần sử dụng phùng thụ can dung nhan kỹ thiệt đặc mang đến uống lúc còn nóng. Ngoài ra phùng thu can có chức năng phòng không được khỏe chạy vào trong làm bệnh nặng hơn. Các món ăn từ dọc mùng siêu thích hợp so với bệnh nhân phệ phì, tăng ngày tiết áp, đái tháo đường, gút...

Xem thêm:

*

Tác sợ của dọc mùng

Tuy dọc mùng bổ ích cho sức mạnh nhưng nếu ăn nhiều sẽ tạo ra những nguy nan cho sức khỏe, đặc biệt là khi ăn dọc mùng đun nấu canh chua.

Một số nghiên cứu và phân tích cho thấy, những người ăn canh chua không có dọc mùng tỉ lệ tăng acid uric vào máu chỉ tầm 15%, trong lúc những người thường xuyên ăn canh chua dọc mùng tất cả lượng acid uric vào máu cao hơn rất nhiều.

7/10 trường hợp người bệnh gout thường xuyên lên cơn đau kèm theo hầu hết triệu bệnh của căn bệnh như sưng lạnh đỏ những khớp sau các bữa ăn có món canh chua dọc mùng. Nhóm bạn này đều sở hữu hàm lượng axd uric cao hơn so với những người không ăn.

Như vậy, người đã bị bệnh gút hoặc sẽ đứng sinh hoạt ranh giới báo động có nguy hại bị căn bệnh gút thì nên kiêng món ăn khoái khẩu này nếu không muốn căn bệnh tình tình tiết theo khunh hướng nặng.

*

Cách chế biến dọc mùng không trở nên ngứa

Dọc mùng hay được ăn cùng với những món như canh chua, sườn, bún bung, canh cá... Nêm thêm phần hấp dẫn. Mặc dù nhiên, dọc mùng rất dễ bị ngứa ví như như trong quy trình sơ chế các bạn không biết cách khắc phục. Những bí quyết được đầu bếp Việt Dũng chia sẻ sẽ khiến cho bạn làm sao nhằm dọc mùng không thể bị ngứa.

*

Rửa sạch cây dọc mùng mang lại khỏi bùn đất. Tước cho chỗ xơ phía bên ngoài như tước đoạt vỏ chuối. Tiếp nối dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong mặt trong).Sau khi sa thải lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng tầm 15 phút. Bắt buộc thái vát dọc mùng vày cây dọc mùng cực kỳ xốp và những nước, thái vát giúp dọc mùng dễ cố và dễ ngấm gia vị. Vấn đề ngâm muối bột cũng giúp chúng bớt ngứa.Cho nước lạnh lẽo vào chậu dọc mùng ngâm muối, cọ sạch, cần sử dụng tay vò, cố nhẹ cho ráo nước. Bạn nên dùng găng tay nylon để cầm cố dọc mùng. Lúc này dọc mùng óp lại chỉ từ khoảng 1/4 so với ban đầu. Đun nước sôi để chần dọc mùng.Dọc mùng ngâm gấp đôi với nước muối pha đậm rồi dìm xả vài lần với nước lạnh, bảo đảm sẽ hết ngứa.